« Je ne sais pas combien de kilomètres ça représente, mais on effectue environ 20 000 livraisons à domicile par an, sur Saint-Étienne intra-muros à 90 %, mais aussi sur les communes environnantes », confie Gautier Nion, responsable du restaurant Eat Sushi, installé place Grenette depuis 2010.
Jusqu’à présent, l’enseigne disposait pour ce service de livraison d’une flotte de dix scooters essence. « On a un maximum de sept livreurs qui tournent en même temps, les week-ends, mais avec les casses et les pannes, on était obligés d’avoir deux ou trois engins de plus. »
